盒马联手老字号挖掘本地年味儿，引入北京稻香村手摇元宵

合力 沦为盒马鲜生本地化的重要途径。继盒马工坊与月盛斋合作研发羊蝎子产品后，1月22日，北京商报记者得知，今年春节期间，北京稻香村的手摇元宵、天福号的自定义款酱肉等 节令食品也将被引进盒马北京门店。　　盒马鲜生已被视作 触达年长消费者的最重要渠道之一。据北京稻香村食品有限责任公司副总经理程文花上透漏，此次是北京稻香村的手摇元宵首次走进直营店，进驻第三方零售渠道。

在元宵节期间，消费者不仅可以在门店卖到现场摇制元宵，也可以通过手机下单 慢30分钟送往家。程文花上回应，稻香村在北京的200多家门店的调查数据表明，其中年龄在四十岁以上的进店消费者占到比多达70%。

为了更有更加多年长客群，北京稻香村与盒马除了传统的订购合作外，也大大研究港龙、现制现售等有所不同方式。　　在大力发展“中华 ”路径探寻称疾研讨会上，北京稻香村常务副总经理孙鹏回应，如今90后、00后年长消费者对传统文化十分热衷，为了更有年长客群北京稻香村开始在产品上展开新的尝试，比如目前我们正在策划24节气产品。据淘宝发布的《非遗 茁壮报告》表明，在非遗 消费中，90后群体正在以一年50%的增幅追上80后。

未来2年内， 非遗消费者主力群体将变为90后。　　与 合作也沦为盒马鲜生大大切合北京本地生活的方式。北京商报记者了解到，盒马鲜生刚刚转入北京市场时，引进的 仅有包括六必居、王致和、红星、牛栏山等几个品牌，品类也只涵括调味品、蜜饯干果、酒饮等，合作方式只是商品销售。

经过一年半的发展，目前盒马合作的 品牌和本地品牌早已有30多家，线上线下销售的各类 和北京知名品牌商品有将近千款。　　除了传统的销售合作外，盒马也利用自己的数据系统和数字化会员体系与 合作发售了不少合乎年轻人爱好的自定义款商品。比如，天福号在年初发售了一款小包装、保质期只有15天的迷你款酱肉系列商品，主要符合年轻人以及小家庭对酱肉商品的食用必须。

利用“日日鲜”的大数据管理经验，天福号的商品在盒马可以构建动态补货。盒马鲜生北京总经理助理母盛阳回应，盒马的商品和会员都是高度数字化的，累积的销售数据也不会对系统给 企业，比如消费者更加讨厌低热量、无糖、低脂的商品等，盒马买手团队也不会建议 企业去合作研发有所不同的商品。　　据报，今年春节期间，盒马将沿袭不打烊的仓储服务和门店服务。

除年三十晚提早紧店外，其余时间皆长时间营业和获取仓储服务。除了常规商品外，盒马鲜获救针对春节发售了鲍鱼红烧肉、Ultra老北京酱牛腱子、海鲜全家福等团圆饭产品。

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