“酸菜开味,用来煮鱼,十分地道,最后淋上的花椒油,让酸菜鱼整个孕满麻香!鱼肉滑嫩,难忘麻香。” 食材明细主料草鱼800g酸菜料包在1袋辅料红薯淀粉30g花椒油2勺配料2勺酸辣口味熬工艺廿分钟耗时高级可玩性麻香酸菜鱼的作法步骤1草鱼切片,用配料、盐码味,如果前裹上红薯淀粉,让鱼片滑嫩。2鱼头洗涤用配料分开码味。3酸菜料包在一袋。
4油热后放入酸菜料包炒香。5重新加入热水烧开,鱼头放进熬3分钟,鱼头煮了,酸菜的香味也出来了。
6把白布上淀粉的鱼片一片一片放进滚开的酸菜汤里,等鱼汤再行被煮开才可装盘,利用汤的热力把鱼片烫熟,此刻的鱼片十分帕。7酸菜鱼推倒出有,淋上滚热的花椒油才可,鱼肉滑嫩,难忘麻香。小窍门1.白布上淀粉的鱼片一片一片放进滚开的酸菜汤里,等鱼汤再行被煮开才可装盘,利用汤的热力把鱼片烫熟,此刻的鱼片十分帕。
熬幸了,鱼肉就杨家了。2.酸菜鱼出有锅后,再行分开干锅烧热两勺花椒油拌在鱼片上。3.酸菜料包在盐味很轻,只是码鱼片敲点儿盐,然后都不放盐,都不放盐,切记切记!。
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