~陈皮黄鱼汤~的做法

“多不吃鱼能使脑筋聪慧的假说，已被日本和世界各国的实验研究证实。经常说道小孩多不吃鱼聪慧，显然小孩经常不吃鱼对大脑发育有协助，因为鱼体内所含很多DHA，维生素B2.B12等维生素，增进大脑的发育，而且经常不吃鱼类，人会比较身体健康，寿命也较长。不吃鱼三大益处： 1.~鱼肉营养价值低。

鱼类不具非常丰富营养价值 鱼类的蛋白质含量大约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，大约有87～98％都会被人体吸取。2.~减少心血管疾病患病率。含有不饱和脂肪酸，对减少胆固醇防治高脂血症有益处。

3.~防治白内障，强化视力。研究指出鱼肉所含的一种酶，这种酶能催化剂并回避对眼睛有危害的物质，起着维护眼睛细膜和提升眼睛对视象的灵敏。~在黄鱼汤中重新加入陈皮、红枣等食材，去腥味之余营养价值更高，各人群都合适~” 食材明细主料大黄鱼1条瘦猪肉150克陈皮2瓣红枣2颗枸杞8克辅料生姜4片花生油少许食盐少许咸鲜口味熬工艺一小时耗时普通可玩性陈皮朱鱼汤的作法步骤1打算食材：大黄鱼1条，瘦猪肉150克、枸杞子8克、红枣2颗、,陈皮2瓣，花生油少许、生姜4片、盐少许。

2将大黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤，表面划出三刀，待用。3猪瘦肉洗涤，切片，飞水去腥，待用。

4红枣洗涤，去核，姜洗涤切片，陈皮洗涤，托条，待用。5将锅置放旺火上，放入花生油，烧至七成热，放进大黄鱼，两面皆煮至表面焦黄，放入可用。6将锅内抽，放到火上烧开，把大黄鱼、猪瘦肉片、姜片、陈皮、枸杞、红枣放入锅内。

7烧开后转用小火，熬大约20分钟，熬至鱼片酥烂，用勺子将表面浮沫撇去，重新加入食盐，徵好口味才可。8成品图。

9成品图。小窍门1.陈皮不适合敲多，不会覆盖面积大黄鱼的鲜味。2.瘦肉须要提早飞水，建议敲姜片去腥。3.大黄鱼为海鱼，自身带上盐味，调味时留意盐的分量。

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